11 Aliments et boissons à éviter pendant la grossesse – ce qu’il ne faut pas manger

Une des premières choses que les gens apprennent quand ils sont enceintes, c’est ce qu’ils ne peuvent pas manger. Cela peut être vraiment dommage si vous êtes un grand fan de sushis, de café ou de steak saignant.

Heureusement, on peut manger plus que ce qu’on ne peut pas manger. Il vous suffit d’apprendre à naviguer sur les eaux (les eaux à faible teneur en mercure, c’est-à-dire). Vous devrez faire très attention à ce que vous mangez et buvez pour rester en bonne santé.

Certains aliments ne doivent être consommés que rarement, tandis que d’autres doivent être complètement évités. Voici 11 aliments et boissons à éviter ou à minimiser pendant la grossesse.

1.Poissons à haute teneur en mercure

Le mercure est un élément hautement toxique. Il n’a pas de niveau d’exposition sûr connu – source fiable – et on le trouve le plus souvent dans l’eau polluée.

En plus grande quantité, il peut être toxique pour le système nerveux, le système immunitaire et les reins. Il peut également causer de graves problèmes de développement chez les enfants, avec des effets néfastes même en faibles quantités.

Comme on le trouve dans les mers polluées, les gros poissons marins peuvent accumuler de grandes quantités de mercure. Il est donc préférable d’éviter les poissons à forte teneur en mercure pendant la grossesse et l’allaitement.

Parmi les poissons à forte teneur en mercure que vous souhaitez éviter, citons:

  • requin
  • espadon
  • maquereau royal
  • le thon (en particulier le thon obèse)
  • marlin
  • les tuiles du Golfe du Mexique
  • l’hoplostète orange

Cependant, il est important de noter que tous les poissons ne sont pas riches en mercure – seulement certains types.

La consommation de poissons à faible teneur en mercure pendant la grossesse est très saine, et ces poissons peuvent être consommés jusqu’à trois fois par semaine – source fiable, selon la Food and Drug Administration (FDA).

Les poissons à faible teneur en mercure sont abondants et incluent :

  • anchois
  • cabillaud
  • flet
  • haddock
  • saumon
  • tilapia
  • la truite (d’eau douce)

Les poissons gras comme le saumon et les anchois sont des options particulièrement intéressantes, car ils sont riches en acides gras oméga-3, qui sont importants pour votre bébé.

2. Poissons crus ou insuffisamment cuits

Celui-ci sera difficile pour vous, les fans de sushis, mais il est important. Le poisson cru, en particulier les crustacés, peut provoquer plusieurs infections. Il peut s’agir d’infections virales, bactériennes ou parasitaires, telles que les norovirus, Vibrio, Salmonella et Listeria.

Certaines de ces infections peuvent ne toucher que vous, entraînant une déshydratation et une faiblesse. D’autres infections peuvent être transmises à votre bébé avec des conséquences graves, voire mortelles.

Les femmes enceintes sont particulièrement sensibles aux infections à la listeria. En fait, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), les femmes enceintes sont jusqu’à dix fois plus susceptibles d’être infectées par la Listeria que la population générale. Les femmes hispaniques enceintes sont 24 fois plus à risque.

Cette bactérie peut se trouver dans le sol et dans l’eau ou les plantes contaminées. Le poisson cru peut être infecté pendant la transformation, y compris le fumage ou le séchage.

La bactérie Listeria peut être transmise à votre bébé par le placenta, même si vous ne présentez aucun signe de maladie. Cela peut entraîner un accouchement prématuré, une fausse couche, une mortinaissance et d’autres problèmes de santé graves, selon la source fiable du CDC.

Il est absolument conseillé d’éviter le poisson et les crustacés crus, y compris de nombreux plats de sushi. Mais ne vous inquiétez pas, vous en profiterez d’autant plus après la naissance de bébé et il est plus sûr de manger à nouveau.

3. Viande insuffisamment cuite, crue et transformée

Certains des problèmes rencontrés avec le poisson cru touchent également la viande insuffisamment cuite. Manger de la viande crue ou insuffisamment cuite augmente le risque d’infection par plusieurs bactéries ou parasites, notamment Toxoplasma, E. coli, Listeria et Salmonella.

Les bactéries peuvent menacer la santé de votre enfant, ce qui peut entraîner une mortinatalité ou de graves maladies neurologiques, notamment une déficience intellectuelle, la cécité et l’épilepsie.

Si la plupart des bactéries se trouvent à la surface des morceaux de viande entiers, d’autres peuvent s’attarder à l’intérieur des fibres musculaires.

Certains morceaux de viande entiers – tels que les filets, les surlonges ou les faux-filet de bœuf, d’agneau et de veau – peuvent être consommés sans danger s’ils ne sont pas entièrement cuits. Toutefois, cela ne s’applique que lorsque le morceau de viande est entier ou non coupé, et complètement cuit à l’extérieur.

La viande coupée, y compris les galettes de viande, les hamburgers, la viande hachée, le porc et la volaille, ne doit jamais être consommée crue ou insuffisamment cuite. Gardez donc ces hamburgers sur le grill bien cuits pour l’instant.

Les hot-dogs, la viande de déjeuner et la charcuterie sont également des sujets de préoccupation, ce qui surprend parfois les personnes enceintes. Ces types de viande peuvent être infectés par diverses bactéries pendant la transformation ou le stockage.

Les femmes enceintes ne doivent pas consommer de produits de viande transformés à moins qu’ils n’aient été réchauffés jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

4. Oeufs crus

Les œufs crus peuvent être contaminés par la bactérie Salmonella.

Les symptômes des infections à salmonelles comprennent la fièvre, les nausées, les vomissements, les crampes d’estomac et la diarrhée.

Toutefois, dans de rares cas, l’infection peut provoquer des crampes dans l’utérus, entraînant une naissance prématurée ou une mortinaissance.

Les aliments qui contiennent généralement des œufs crus sont notamment les suivants

  • des œufs légèrement brouillés
  • œufs pochés
  • sauce hollandaise
  • mayonnaise maison
  • des vinaigrettes maison
  • crème glacée faite maison
  • glaçages de gâteaux faits maison

La plupart des produits commerciaux qui contiennent des œufs crus sont fabriqués à partir d’œufs pasteurisés et peuvent être consommés sans danger. Cependant, vous devez toujours lire l’étiquette pour vous en assurer.

Pour être sûr, veillez à toujours bien cuire les œufs ou à utiliser des œufs pasteurisés. Conservez les jaunes d’œufs super coulants et la mayonnaise maison jusqu’à ce que bébé fasse ses débuts.

5. Viande d’organes

La viande d’organe est une grande source de divers nutriments.

Il s’agit notamment du fer, de la vitamine B12, de la vitamine A, du zinc, du sélénium et du cuivre, qui sont tous bons pour vous et votre bébé. Cependant, il est déconseillé de consommer trop de vitamine A d’origine animale (vitamine A préformée) pendant la grossesse.

Une consommation excessive de vitamine A préformée, en particulier au cours du premier trimestre de la grossesse, peut entraîner des malformations congénitales et des fausses couches.

Bien que cela soit principalement associé à des suppléments de vitamine A, il est préférable de ne consommer que quelques grammes de viande d’organes comme le foie une fois par semaine.

6. Caféine

Vous faites peut-être partie des millions de personnes qui aiment leur tasse quotidienne de café, de thé, de boissons gazeuses ou de cacao. Vous n’êtes certainement pas le seul à aimer la caféine.

Il est généralement conseillé aux femmes enceintes de limiter leur consommation de caféine à moins de 200 milligrammes (mg) par jour, selon l’American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG).

La caféine est absorbée très rapidement et passe facilement dans le placenta. Comme les bébés et leur placenta n’ont pas la principale enzyme nécessaire pour métaboliser la caféine, des taux élevés peuvent s’accumuler.

Il a été démontré qu’une consommation élevée de caféine pendant la grossesse limite la croissance du fœtus et augmente le risque de faible poids à la naissance.

Un faible poids à la naissance – défini comme moins de 2,5 kg – est associé à un risque accru de mortalité infantile et à un risque plus élevé de maladies chroniques à l’âge adulte.

Gardez donc un œil sur votre tasse quotidienne de joe ou de soda pour vous assurer que bébé n’est pas exposé à trop de caféine.

7. Les germes crus

Votre choix de salade saine n’est peut-être pas exempt d’ingrédients indésirables non plus. Les germes crus, notamment la luzerne, le trèfle, le radis et les germes de haricots mungo, peuvent être contaminés par la salmonelle.

L’environnement humide requis par les graines pour commencer à germer est idéal pour ce genre de bactéries, et il est presque impossible de les éliminer par lavage.

C’est pourquoi il est conseillé d’éviter complètement les germes crus. Cependant, les germes peuvent être consommés en toute sécurité après avoir été cuits, selon la source FDATrusted.

8. Produits non lavés

La surface des fruits et légumes non lavés ou non pelés peut être contaminée par plusieurs bactéries et parasites.

Il s’agit notamment de Toxoplasma, d’E. coli, de Salmonella et de Listeria, qui peuvent être acquises dans le sol ou par manipulation.

La contamination peut se produire à tout moment pendant la production, la récolte, la transformation, le stockage, le transport ou la vente au détail. Un parasite dangereux qui peut persister sur les fruits et légumes est appelé Toxoplasma.

La majorité des personnes atteintes de toxoplasmose ne présentent aucun symptôme, tandis que d’autres peuvent avoir l’impression d’avoir la grippe pendant un mois ou plus.

La plupart des nourrissons qui sont infectés par la bactérie Toxoplasma alors qu’ils sont encore dans l’utérus n’ont aucun symptôme à la naissance. Cependant, des symptômes tels que la cécité ou des handicaps intellectuels peuvent se développer plus tard dans la vie.

De plus, un faible pourcentage de nouveau-nés infectés présentent à la naissance de graves lésions oculaires ou cérébrales.

Pendant votre grossesse, il est très important de minimiser le risque d’infection en vous lavant soigneusement à l’eau, en épluchant ou en cuisinant les fruits et les légumes. Gardez cette bonne habitude même après l’arrivée du bébé.

9. Lait, fromage et jus de fruits non pasteurisés

Lait cru, fromages non pasteurisés et fromages à pâte molleLe lait cru, les fromages non pasteurisés et les fromages à pâte molle de source sûre peuvent contenir toute une série de bactéries nocives, dont la Listeria, la Salmonella, l’E. coli et le Campylobacter. (Ces bactéries semblent probablement familières maintenant).

Il en va de même pour les jus non pasteurisés, qui sont également sujets à la contamination bactérienne. Ces infections peuvent toutes avoir des conséquences mortelles – une source fiable pour un bébé à naître.

Les bactéries peuvent être d’origine naturelle ou être causées par une contamination lors de la collecte ou du stockage. La pasteurisation est le moyen le plus efficace de tuer toute bactérie nocive, sans modifier la valeur nutritionnelle des produits.

Pour minimiser le risque d’infection, ne consommez que du lait, du fromage et des jus de fruits pasteurisés.

10. Alcool

Il est conseillé d’éviter complètement de boire de l’alcool pendant la grossesse, car cela augmente le risque de fausse-couche et de mortinatalité. Même une petite quantité peut avoir un impact négatif sur le développement du cerveau de votre bébéSource de confiance.

La consommation d’alcool pendant la grossesse peut également provoquer le syndrome d’alcoolisme fœtal, qui implique des difformités faciales, des malformations cardiaques et un handicap intellectuel.

Comme il n’a pas été prouvé qu’aucun niveau d’alcool – Source fiable – ne soit sans danger pendant la grossesse, il est recommandé de l’éviter complètement.

11. Les aliments transformés

Il n’y a pas de meilleur moment que la grossesse pour commencer à manger des aliments à forte densité nutritionnelle pour vous aider, vous et votre petit en pleine croissance. Vous aurez besoin de quantités accrues de nombreux nutriments essentiels, notamment de protéines, de folates, de choline et de fer.

C’est aussi un mythe que vous “mangez pour deux”. Vous pouvez manger comme vous le faites normalement au cours du premier semestre, puis augmenter le nombre de calories par jour de la source de confiance d’environ 350 calories au cours du deuxième trimestre, et d’environ 450 calories par jour au cours du troisième trimestre.

Un régime alimentaire optimal pour la grossesse devrait se composer principalement d’aliments complets, avec beaucoup de nutriments pour répondre à vos besoins et à ceux de votre bébé. La malbouffe transformée est généralement pauvre en nutriments et riche en calories, en sucre et en graisses ajoutées.

Si une certaine prise de poids est nécessaire pendant la grossesse, la prise de poids excessive a été liée à de nombreuses complications et maladies. Parmi celles-ci, on peut citer un risque accru de diabète gestationnel – source fiable – ainsi que des complications liées à la grossesse ou à l’accouchement.

Privilégiez les repas et les collations qui mettent l’accent sur les protéines, les légumes et les fruits, les graisses saines et les glucides riches en fibres comme les céréales complètes, les haricots et les légumes féculents. Ne vous inquiétez pas, il existe de nombreuses façons d’intégrer des légumes dans vos repas sans sacrifier le goût.

L’essentiel

Lorsque vous êtes enceinte, il est essentiel d’éviter les aliments et les boissons qui peuvent vous mettre en danger, vous et votre bébé.

Bien que la plupart des aliments et des boissons soient parfaitement sûrs à consommer, certains, comme le poisson cru, les produits laitiers non pasteurisés, l’alcool et le poisson à haute teneur en mercure, doivent être évités.

De plus, certains aliments et boissons, comme le café et les aliments à forte teneur en sucre ajouté, devraient être limités afin de favoriser une grossesse en bonne santé.

Si vous voulez en savoir plus sur les aliments que vous devriez manger pendant votre grossesse, consultez cet article : Manger sainement pendant la grossesse.

Quelques conseils sur les aliments à éviter pendant la grossesse

  • Évitez les poissons à forte teneur en mercure, notamment le requin, l’espadon, le thon et le marlin.
  • Les poissons et les crustacés crus peuvent être contaminés par des bactéries et des parasites. Certains d’entre eux peuvent avoir des effets néfastes sur la santé et nuire à la fois à vous et à votre bébé.
  • La viande crue ou insuffisamment cuite peut contenir des bactéries nocives. En règle générale, la viande doit être cuite jusqu’au bout.
  • Les œufs crus peuvent être contaminés par la salmonelle, ce qui peut vous mettre en danger, vous et votre bébé. Veillez à bien faire cuire les œufs avant de les manger.
  • La viande d’organe est une excellente source de fer, de vitamine B12, de vitamine A et de cuivre. Pour éviter de consommer trop de vitamine A, limitez votre consommation de viande d’organe à quelques grammes une fois par semaine.
  • Limitez votre consommation de caféine à moins de 200 mg par jour, ce qui correspond à environ 2 à 3 tasses de café. Une consommation élevée de caféine pendant la grossesse peut limiter la croissance du bébé et entraîner une insuffisance pondérale à la naissance.
  • Les germes crus peuvent être contaminés par des bactéries. Ne les mangez que bien cuits.
  • Les fruits et légumes peuvent être contaminés par des bactéries nocives, notamment Toxoplasma. Il est important de bien laver tous les fruits et légumes avec beaucoup d’eau propre.
  • Ne consommez pas de lait, de fromage ou de jus de fruits non pasteurisés, car ces aliments augmentent le risque d’infections bactériennes.
  • Évitez tout alcool. La consommation d’alcool peut augmenter le risque de fausse-couche, de mortinatalité et de syndrome d’alcoolisme fœtal.
  • Manger des aliments transformés pendant la grossesse peut augmenter le risque de prise de poids excessive, de diabète gestationnel et de complications. Cela peut avoir des conséquences à long terme sur votre santé et celle de votre enfant.

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